Le souci officinal (appelé également Calendula officinalis ou Souci des jardins) est une variété annuelle offrant de jolies fleurs oranges, du printemps jusqu'à l'automne. Plante médicinale, le souci est cicatrisant, possède des vertus anti-inflammatoires, anti-oedémateuses et antibactériennes. Les jeunes fleurs jeunes se consomment en salades et en confitures, les pétales peuvent être utilisés comme colorant alimentaire pour le beurre, les sirops ou le riz. Elle est très appréciée au potager pour ses propriétés mellifère et répulsive (pucerons et mouches blanches).

Conseils semis et culture
Semez en godet au chaud dès le mois de mars, ou directement en place au mois de mai, après les dernières gelées,à exposition chaude et ensoleillée, dans un sol humifère et bien drainé, en espaçant de 20 cm.