Le sauge officinale est un joli petit arbuste rustique aux feuilles pâles, persistantes, veloutées et gris-vert. Cette vivace aromatique peut atteindre 50 cm de haut. Au début de l'été apparaissent des petites fleurs comestibles bleu-violacé. La sauge est utilisé en cuisine et comme plante médicinale. Un dicton assure que « qui a de la sauge dans son jardin, n'a pas besoin de médecin ».

Conseils semis et culture
La sauge peut être cultivée en pot (à l'extérieur ou à l'intérieur) ou en pleine terre. Réalisez vos semis en godet de mars à juin à une température minimum de 7°C (temps de germination environ 3 semaines). Une fois que vos plants de Sauge possèdent quelques feuilles, vous pouvez les repiquer en pleine terre ou bien dans un pot plus grand. La sauge apprécie les sols sableux, limoneux et bien drainés, à exposition ensoleillée. Pour l'entretien des pieds, veillez à apporter un peu de compost en surface au printemps et taillez légèrement les tiges pour redonner forme à la touffe et favoriser le développement de nouvelles pousses.