Le potimarron Uchiki Kuri (Cucurbita maxima) est une variété coureuse, très productive, donnant des fruits en forme de figue, de 1,5 à 3 kg. Sa chair, de couleur jaune foncé, sucré et d'excellente qualité gustative, a un goût rapellant celui de la châtaigne. Chaque plante peut donner jusqu’à une douzaine de fruits.  

Conseils semis et culture
Semez au chaud en godet à partir de mi-avril (température mini 12°). Repiquez en pleine terre après les dernières gelées. Laissez au minimum 2 m entre chaque pieds. Le potimarron est très gourmand en compost : préparer les trous de plantation en y incorporant l'équivalent de deux grosses pelletées par plante. Arrosez par temps sec, paillez pour éviter l'évaporation. Récoltez les fruits lorsque toutes les feuilles ont jauni, généralement fin octobre/début novembre, juste avant les premières gelées. Le potimarron se conserve de long mois dans un local sec et aéré.