L' Hysope est un petit arbrisseau à feuilles persistantes de 30 à 50 cm de haut. Cette plante vivace à fleur bleue violacé intense est très mellifère. Elle est utilisée pour ses propriétés aromatiques, condimentaires et médicinales (les feuilles parfument les sauces et les fleurs entrent dans la composition de tisanes).

Conseils semis et culture
Semez en terrine ou godet, au chaud (idéalement 20 °), de mars à avril, dans un substrat léger et fin. Repiquez ou semez directement en place (tous les 60 cm) de mai à juillet, à exposition ensoleillée, dans un sol sec et bien drainé. Cette plante n’est pas exigeante en eau. N'hésitez pas à tailler après floraison afin de maintenir une forme touffue et buissonnante.