L'artichaut Impérial Star est une variété vivace et précoce, atteignant jusqu'à 1,5 m de hauteur pour une largeur de 1 m. Il peut produire 3 à 4 artichauts par pied la première année et 6 à 8 les années suivantes. Ses pommes rondes de 12 cm de diamètre ont une saveur douce à légèrement sucrée.

Conseils semis et culture
Semez en godet en février/mars et repiquez en mai après les dernières gelées, à exposition ensoleillée, dans une terre riche en matière organique, fraîche et bien drainée. Laissez 1 m entre chaque pied. L'artichaut appréciera un paillage à son pied dans les régions à hiver froid. Arrosez régulièrement l'été, mais raisonnablement car il ne supporte pas les excès d'eau.