L'aneth officinale est cultivée pour son feuillage et ses graines au parfum anisé. Plante d'un mètre de haut à tige dressée et ramifiée portant des feuilles finement découpées et de grandes ombelles vert-jaune. Ses graines, proches du cumin, servent d'aromate pour les cornichons, le vinaigre et les conserves. Ses feuilles se consomment avant la floraison.

Conseils semis et culture
Facile à réussir et peu exigeant, l’aneth officinale se sème en place dès le mois d’avril et jusqu’au début de l‘été dans un sol bien drainé et à exposition ensolleillée. Eclaircissez à 20 cm environ dès l'apparition des premières feuilles.